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Clémentine - Espagne

Cat 1 - Vendu au kilo

 

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La clémentine est un fruit pratiquement sans pépin, de ce fait, sa multiplication se fait essentiellement par greffage, tous les clémentiniers étant donc un clone.

Même si sa chair est légèrement moins parfumée, la clémentine prend de plus en plus la place de la mandarine car elle n'a pas de pépins (c'est un hybride stérile) et son épluchage est plus facile.

Une clémentine se divise généralement en une dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une cuisse.

Sa peau est fine de couleur orange rougeâtre, non adhérente. Sa chair juteuse et acidulée est l'une des plus douces et sucrées des agrumes. Ce fruit est donc principalement consommé nature.

 

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