L'ananas est un fruit exotique cultivé et produit dans les pays chauds : Afrique, Antilles.

Consommé longtemps par les Indiens d'Amérique du Sud, les Européens ont découvert ce fruit en même temps que le nouveau monde.
L'ananas contient de la vitamine C et E (anti-oxydant) et a un apport énergétique modéré 52 Kcal/100g.

L'ananas est très apprécié pour sa chair parfumée et sucrée et se consomme en dessert seul coupé en tranche ou dans une salade de fruits frais exotique.

L'ananas se prête à toutes sortes de préparations

• à boire : en jus, cocktails, smoothies
• en verrine entrée ou dessert
• en pâtisserie : tartes et gâteux
• en cuisine : plats exotiques salé-sucré tel le classique poulet à l'ananas