L'ail est originaire d'Asie central. De couleur généralement blanche, l'ail est aussi appelé l'ail d'automne.

RECETTE

Aîoli provençal - plat traditionnel : Faire une mayonnaise à bas d'huile d'olive, d'un jaune d'oeuf et d'ail pillé et l'accompagner de légumes bouillie ainsi que d'un beau morçeau de morue. Régalez-vous!