On consomme l'abricot frais mais aussi séché : l'abricot sec.
C'est une source de chaleur énergétique pour tout l'hiver. Une belle couleur orangée, savoureux, onctueux.

L'abricot sec est riche en bêta-carotène, excellente source de vitamine A. Les vitamines B et C contenues dans le fruit sec sont deux à trois fois plus abondantes que dans le fruit frais. Il est donc tout natuellement l'allié des sportifs qui apprécient sa haute valeur énergétique et son contenu en fibres et antioxydants bons pour l'organisme.

L'abricot sec, associé à d'autres fruits secs révèle toutes ses qualités gustatives et ses vertus énergétiques dans des salades de fruits hivernales et des compotes.