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Abricot petit - Espagne

Cat 1 - Vendu au kilo

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L'abricot est un fruit charnu de forme arrondie possédant en son centre un noyau dur contenant une amande.
La chair de l'abricot est ferme, juteuse et sucrée. Sa peau varie de la couleur orangée à rouge et se consomme avec le fruit.
L'abricot est riche en bêta-carotène (provitamine A) ce qui lui confrère sa belle couleur orangée.

C'est un fruit très léger, avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g). Sa légère acidité en fait un fruit très digeste, très bien assimilé par l'organisme. L'abricot convient parfaitement à l'alimentation des bébés, réduit en purée.

Pleine saison de juin à août, l'abricot dans sa forme la plus simple est consommé en fruit de table tout l'été. L'abricot s'adapte à toutes sortes de préparation et cuisson. Il se déguste sous forme de compote, confiture, fruits au sirop, salade de fruits, pâtisseries, smoothies, chutney et dans des plats préparés salés tel le tagine oriental.

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