Poireau - Belgique

Pauvre en calorie et riche en fibre, on dit que l'Empereur Néron en consommait des quantités pour éclairicir sa voix.

RECETTE

Saumon aux poireaux : Couper 1kg de blancs de poireaux en rondelles d'1 cm. Les cuire 20mn, les égoutter. Faire revenir un oignon dans un peu de margarine. Rajouter les poireaux, la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes. Puis mettre cette préparation dans un plat allant au four.¨Placer 4 darnes de saumon dessus, aroser d'un filet huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner 20 mn (th.7/8).